Falso d'Autore - Immersive Collection

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    ANTONIO ROMANO - S. Pellegrino Young Chef

    Vincitore del Fine Dining Lovers Food for Thought Award

    Antonio ha realizzato un vero capolavoro, nel quale le note frizzanti e le punte acide dei frutti di bosco emergono poderosamente da una base dolce e croccante conferita dai chicchi mais e dalla gruè di cacao.

    Questo piatto è una sorpresa continua ad ogni assaggio, con una combinazione di sapori entusiasmante ed intensa avvolta dalla morbidezza del burro alpino e dagli amidi dei carnaroli.

    La resa estetica di questo risotto ricorda un quadro del mitico artista Jackson Pollock e lascerà letteralmente a bocca aperta i tuoi ospiti. 

    • PORZIONI:  3 abbondanti / 4 da ristorante gourmet  
    • TEMPO DI PREPARAZIONE: 25 min.