Black Fried Rice - Immersive Collection

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    Tasse incluse

    TOMMASO TONIONI - S. Pellegrino Young Chef 
    Vincitore dell’Acqua Panna Award for Connection in Gastronomy 

    Tommaso ha realizzato una ricetta che entra a pieno titolo nel mondo dell'Alta Cucina contemporanea, non solo per il gioco sorprendente dei sapori ma anche per il lato estetico del piatto.

    Il carnaroli è il palcoscenico perfetto sul quale recitano in modo superlativo le cozze di Ferran Adrià, i semi di papavero, la polvere di spinaci e il peperone crusco.

    Il nero di seppia, il burro al cardamomo e un brodo di manzo artigianale chiudono trionfalmente questa grande pièce teatrale. 

    • PORZIONI: 3 abbondanti / 4 da ristorante gourmet  
    • TEMPO DI PREPARAZIONE: 25 min.